La importancia de una correcta alimentación
Los riñones se encargan de eliminar las sustancias y desechos que están en la sangre, y equilibrar los líquidos en el cuerpo. Cuando se presenta una enfermedad renal crónica, este órgano deja de cumplir sus funciones a cabalidad, por lo que se debe controlar la ingesta de alimentos y líquidos.
Los pacientes que padezcan de ello deben comenzar a implementar una alimentación nefrosaluble, la cual consiste en modificar lo que se come, siguiendo una dieta de acuerdo a prescripción médica. Esto es uno de los aspectos esenciales del tratamiento, junto con los medicamentos, para una persona que padezca de enfermedad renal crónica, ya que ayudará a que los riñones no sufran más daños.
Una adecuada alimentación a su vez evitará que no se desarrollen otras enfermedades como lo son la diabetes, obesidad y presión arterial alta. Además, proporcionará una correcta evolución de la enfermedad.
Plan de alimentación nefrosaludable
Un plan de alimentación nefrosaludable va dirigido a cada paciente, de acuerdo con el estado de salud y las necesidades nutricionales que tenga, con el objetivo de mantener equilibrado los niveles de electrolitos, líquidos y minerales en el organismo.
Con la ayuda de un dietista, el paciente podrá obtener un plan de alimentación que incluya comidas a su gusto o dependiendo sus exigencias especiales (vegetariano, alérgico a algún alimento, etc.).
Llevar una alimentación saludable ayudará a que la persona pueda:
- Tener suficiente energía para desarrollar las actividades diarias
- Prevenir infecciones que se puedan presentar
- Mantener un peso saludable
- Crear músculo en el cuerpo
Es importante que la dieta del paciente con enfermedad renal crónica sea variada y equilibrada para obtener los nutrientes necesarios y que no se vuelva monótona. Lo recomendable es realizar 4 o 5 comidas al día, ya que lo ideal es no estar muchas horas sin comer. En caso de que el dietista lo decida, puede que se necesite tomar suplementos.
Estas comidas deben incluir:
- Proteínas: proporcionan energía al cuerpo, lo ayudan a mantenerse saludable, crear músculo, sanar y crecer.
- Grasas: ayudan al cuerpo a realizar distintas tareas y que este se mantenga en su temperatura normal.
- Hidratos de carbono: los carbohidratos son otra fuente de energía para los tejidos, células y órganos del cuerpo.
Cambios en el plan de alimentación de acuerdo a las etapas de ERC
El plan de alimentación nefrosaludable puede que cambie con el tiempo, y también dependerá de la etapa de ERC en la que se encuentre el paciente, por lo que en las primeras etapas (1, 2 y 3) podrá tener menos restricciones al momento de comer.
Sin embargo, al estar en las etapas 4 y 5 deberá ser mucho más rigoroso en su alimentación y es posible que lo limiten con lo siguiente:
- Potasio: es un tipo de electrolito que ayuda a la función de los nervios, músculos y a que el ritmo cardiaco se mantenga constante. Está presente en la mayoría de los alimentos.
- Fósforo: este mineral proporciona al organismo energía para llevar a cabo procesos químicos importantes. Junto al calcio y la vitamina D permite que los huesos se mantengan sanos.
- Sodio: El sodio es un mineral, y uno de los elementos químicos que componen la sal.
- Líquidos: no solo incluye el agua, sino también cualquier sustancia que se convierta líquida a temperatura ambiente.
Para llevar a cabo un adecuado plan de alimentación saludable, vigile y controle las porciones que come, por ello le recomendamos:
- Lea las etiquetas de los valores nutricionales de los productos envasados.
- Coma despacio y si se siente saciado deje de comer.
- Pídale al dietista que lo oriente para medir las porciones adecuadas.
- Evite comer frente al televisor o realizar cualquier otra actividad que lo entretenga y lo haga consumir la cantidad errónea.
Un plan nutricional personalizado lo ayudará a controlar la enfermedad y retrasar la falla renal. Recuerde acudir con un dietista para que lo oriente, ya que cada persona tiene unas necesidades nutricionales distintas.
Si tiene dudas puntuales al respecto, déjenos un mensaje en el formulario de contacto que se encuentra en el home de nuestro sitio web.
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Fuentes consultadas
- Kidney Fund, El plan de alimentación nefrosaludable. En: https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/la-alimentacion-saludable-y-el-ejercicio/el-plan-de-alimentacion-nefrosaludable
