La enfermedad renal crónica (ERC) es una condición que afecta a millones de personas en todo el mundo y se caracteriza por la disminución progresiva de la función renal, lo que puede llevar a complicaciones graves si no se maneja adecuadamente.
En ese sentido, una de las herramientas más importantes en el manejo de la ERC es la nutrición. Una dieta saludable y equilibrada puede ayudar a controlar los síntomas de la enfermedad, reducir el riesgo de complicaciones y mejorar la calidad de vida de las personas.
Conozca la importancia de la nutrición en el manejo de la enfermedad renal crónica y algunas pautas y consejos prácticos para una alimentación acorde a la salud del paciente.
Entendiendo la enfermedad renal crónica y su impacto en la nutrición
A causa de la enfermedad renal crónica, los riñones no funcionan adecuadamente, lo que afecta su capacidad para eliminar desechos y el exceso de líquidos del cuerpo, así como para regular los niveles de electrolitos en la sangre. Cuando los riñones no operan correctamente, los desechos y líquidos se acumulan en el cuerpo, lo que puede desencadenar diversos problemas de salud.
Los beneficios de una alimentación saludable en el manejo de la ERC incluyen la reducción de la presión arterial, el control de los niveles de azúcar en la sangre y la disminución de la carga de trabajo de los riñones. Aquí le compartimos unos consejos claves sobre la ERC.
Ahora bien, algunos de los principios clave de una dieta saludable para personas con ERC incluyen:
Regular la ingesta de proteínas
Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, pero en el caso de la ERC, es importante limitar la ingesta de proteínas para reducir la carga de trabajo de los riñones. Los alimentos ricos en proteínas, como la carne, los productos lácteos y los huevos, deben consumirse en cantidades moderadas.
Limitar la ingesta de sodio
El sodio puede aumentar la presión arterial y causar retención de líquidos en personas con ERC. Por lo tanto, es importante limitar la ingesta de alimentos procesados y salados.
Controlar el consumo de potasio y fósforo
Los riñones desempeñan un papel importante en la regulación de los niveles de potasio y fósforo en el cuerpo. En la ERC, los niveles de estos minerales pueden estar desequilibrados, lo que puede causar complicaciones. Limitar la ingesta de alimentos ricos en potasio y fósforo, como los plátanos, los tomates y los productos lácteos, puede ser beneficioso.
Los alimentos congelados también son recomendables, ya que este proceso de conservación ayuda a la eliminación del potasio.
Mantener una hidratación adecuada
El control de la ingesta de líquidos es esencial en el manejo de la ERC. Beber una cantidad adecuada de líquidos puede ayudar a prevenir la deshidratación y la acumulación de líquidos en el cuerpo.
Sin embargo, es posible que las personas con ERC avanzada deban limitar la cantidad de líquido que consumen porque los riñones dañados no pueden eliminar su exceso. Tomar demasiado líquido puede causar hinchazón, elevar la presión arterial y hacer que el corazón trabaje más. Además, podría ser una señal de que la persona está consumiendo demasiado sodio.
La recomendación es que un profesional en nutrición pueda trabajar con el paciente para determinar la cantidad de líquido adecuada.
Pautas nutricionales para personas con ERC
Cada individuo es único y la dieta adecuada para una persona puede no ser la misma para otra. Sin embargo, hay algunas recomendaciones generales que pueden ser útiles.
Reducción de la ingesta de proteínas
En las primeras etapas de la ERC, puede ser útil limitar la ingesta de proteínas. Sin embargo, en las etapas más avanzadas de la enfermedad, una ingesta adecuada de proteínas es esencial para prevenir la desnutrición.
Limitación de sodio y potasio
El sodio y el potasio son dos minerales que pueden acumularse en el cuerpo cuando los riñones no están funcionando correctamente. Como sustitución de la sal, se pueden utilizar hierbas aromáticas para saborizar como enebro, cebollino, perejil, laurel, azafrán, romero, orégano, albahaca, tomillo, etc.
Control de fósforo y calcio
El fósforo y el calcio son otros dos minerales que pueden necesitar ser controlados en la dieta. Un exceso de estos minerales puede causar problemas en los huesos y en el corazón.
Nutrición y diálisis
Para los pacientes que están en diálisis, la nutrición puede ser aún más desafiante. Estos pacientes a menudo necesitan consumir más proteínas y limitar la ingesta de líquidos. Además, pueden necesitar tomar suplementos de vitaminas y minerales para compensar las pérdidas durante la diálisis.
En ese sentido, es clave vigilar y controlar las porciones que come, por ello le recomendamos:
- Leer las etiquetas de los valores nutricionales de los productos envasados.
- Comer despacio y si se siente saciado deje de comer.
- Evitar comer frente al televisor o realizar cualquier otra actividad que lo entretenga y lo haga consumir la cantidad errónea.
Importancia de trabajar con un profesional de la salud
Es importante que las personas con ERC trabajen con profesionales de la salud, como dietistas o nutricionistas especializados en nefrología, para desarrollar un plan de alimentación personalizado que se adapte a su etapa de la enfermedad, necesidades nutricionales y preferencias personales.
Un dietista puede ayudarle a tener un estado nutricional balanceado que le aporte al cuerpo las suficientes proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales para tener un organismo saludable y enérgico. Eso sí, recuerde que no hay un plan de alimentación establecido para personas con enfermedad renal, todo depende del organismo, qué tan avanzada esté la patología, el tipo de diálisis y si sufre de otras enfermedades.
En conclusión
Cuando una persona sufre de enfermedad renal, la alimentación se vuelve parte vital del proceso y se requiere una dieta renal que ayude a equilibrar los niveles de electrólitos, la cantidad de minerales y líquidos que ingresan al cuerpo, para que estos no se acumulen y causen más problemas de salud.
Tenga presente que la alimentación se irá modificando con el tiempo, según la condición clínica que se vaya presentado, el tipo de diálisis, el nivel de nutrición y la masa muscular que tenga el paciente, por eso es importante estar en constante comunicación con su equipo de atención médica para monitorear la cantidad de calorías, grasas, carbohidratos y proteínas de cada nutriente consumido.
En Colombiana de Trasplantes contamos con un equipo de especialistas dispuestos a cuidar de su salud.
Si tiene dudas puntuales, deje un mensaje en el formulario de contacto que se encuentra en el home de su sitio web.
También le puede interesar:
- Insuficiencia intestinal: Cuide su salud y alimentación
- Los alimentos y la salud renal: Separando el mito de la realidad
- Prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas: Un enfoque vital
Fuentes consultadas
Kidney Education, Dieta en enfermedad renal crónica. Disponible en: https://kidneyeducation.com/Spanish/diet-for-kidney-patients/138
Nefrología al día. Nutrición en la Enfermedad Renal Crónica.
Disponible en: https://www.nefrologiaaldia.org/es-articulo-nutricion-enfermedad-renal-cronica-220
MedLinePlus. ¿Qué es la Enfermedad renal crónica?
Disponible en:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000471.htm
Kidney Education, Nutrición y enfermedad renal crónica.
Disponible en: https://www.kidney.org/es/atoz/content/la-nutrici%C3%B3n-y-la-enfermedad-renal-temprana-etapas-1-4
NIH-NIDDK. Dieta y nutrición para adultos con enfermedad renal crónica avanzada. Disponible en: https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-rinones/informacion-general/alimentos-nutricion/dieta-nutricion-adultos-enfermedad-renal-cronica-avanzada/
Kidney Fund, El plan de alimentación nefrosaludable. Disponible en: https://www.kidneyfund.org/es/viviendo-con-enfermedad-renal/la-alimentacion-saludable-y-el-ejercicio/el-plan-de-alimentacion-nefrosaludable
